旬のスズキ

この暑い時期が旬の長崎のスズキが入荷しました。

通常、スズキのお造りは、やや、魚臭いものがありますが、これは、ほとんどありません。噛めば噛むほどに旨味が味わえます。

皮を引いた生と、皮付きの炙りでのカルパッチョでどうぞ。680円にて。

ワイン食堂いとうや