フレデリック・コサール氏来日記念イベント！

仏、ブルゴーニュの高品質ビオワインの作り手として高名なフレデリック・コサール氏の来日記念イベントに参加してきました。

ドメーヌもの、ネゴシアンもの、南仏限定ネゴシアンもの、と３つのカテゴリーからそれぞれ試飲がありました。

小規模なものだった為、単独インタビューも出来、ムルソーの樽の使い方、2009年ヴィンテージの率直な感想、天地人の重要比率などなどについてインタビューを試みました。

コサール氏は私とおないであり、リスペクト感とこいつやりやがった感の同居したものと相なりました。

それはさて置き、コサール氏の一体何を仕入れるのか、乞うご期待を！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔