クスダワイン、０８ピノノワール

今日、ＮＺのクスダワインのオーナー、楠田浩之氏と会い、２００８年のクスダワインのピノノワールを試飲しながら、色々なことを聞いてきました。お会いしたのは、二度目ですが、一度目は私が出来上がっていた為、ご挨拶しか出来ず、今日はかなり気合いを入れていきました。
ヘクタール当たりの収量、平均樹齢、グリーンハーベストのこと、収穫時の注意点、08の特徴、天然酵母ＶＳ培養酵母のこと、ビオワインへの率直な想い、等などマンツーマンインタビューができました。楠田浩之さん、ありがとうございました。
08ピノノワールの入荷は
六月になるとのこと、店でグラス売りしますので、お楽しみに！
素晴らしい出来だったことはお約束致します！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔