フレデリック・コサール氏来日記念イベント！

仏、ブルゴーニュの高品質ビオワインの作り手として高名なフレデリック・コサール氏の来日記念イベントに参加してきました。

ドメーヌもの、ネゴシアンもの、南仏限定ネゴシアンもの、と３つのカテゴリーからそれぞれ試飲がありました。

小規模なものだった為、単独インタビューも出来、ムルソーの樽の使い方、2009年ヴィンテージの率直な感想、天地人の重要比率などなどについてインタビューを試みました。

コサール氏は私とおないであり、リスペクト感とこいつやりやがった感の同居したものと相なりました。

それはさて置き、コサール氏の一体何を仕入れるのか、乞うご期待を！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔

なごり雪。。

きのう、深夜に大阪でなごり雪が降りました。

バイクで帰る途中、久しぶりに、『なごり雪』を記憶を頼りに歌いました。その歌は私が中一の時に流行った歌です。

えらいもんです、フルコーラス歌えました。

ただ、二番の『動き始めた汽車の窓に顔をつけて。。』あたりから、だんだん声が小さくなり、うるっときてしまいました。

かーなり、やぱいです。
もう、としだー。。。

ワイン食堂いとうや、伊東大輔

感動の南仏の白ワイン！

リヴレ ２００７年

産地：仏、コートデュローヌ地方

作り手：レ クラパス

品種：ユニブラン

感想：アプリコットと洋梨をハチミツと黒砂糖で煮詰めた感じ。
まったり感、旨味、非常に複雑な豊潤さ。
正直、ユニブランでこれ程の感動を得たことはない。。。素晴らしい。

クスダワイン、０８ピノノワール

今日、ＮＺのクスダワインのオーナー、楠田浩之氏と会い、２００８年のクスダワインのピノノワールを試飲しながら、色々なことを聞いてきました。お会いしたのは、二度目ですが、一度目は私が出来上がっていた為、ご挨拶しか出来ず、今日はかなり気合いを入れていきました。
ヘクタール当たりの収量、平均樹齢、グリーンハーベストのこと、収穫時の注意点、08の特徴、天然酵母ＶＳ培養酵母のこと、ビオワインへの率直な想い、等などマンツーマンインタビューができました。楠田浩之さん、ありがとうございました。
08ピノノワールの入荷は
六月になるとのこと、店でグラス売りしますので、お楽しみに！
素晴らしい出来だったことはお約束致します！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔

ありえないぐらいのシャブリ！

産地:仏、ブルゴーニュ、シャブリ地方

品種：シャルドネ

作り手:ピスルー

生産年：２００４年（6年経過のバックヴィンテージです）
レア物です。

印象：ハチミツ、貴腐ワインのような豊潤さ、黒糖、醗酵ハチミツ、花に例えるなら黒い蘭、または、ハレクラニか。。。それ程の強い芳香。二万円以上のシャンパンの香り。これはやはり、シャルドネと樽と熟成の三要素が重なりあったものから生じる香りだろう。
ブリオッシュ香、とかトースト香も。。

超ど級の、シャブリ。。

グラス800円

ワイン食堂いとうや、
伊東大輔

すごい赤ワイン

生産年：2005年
作り手：ナパワインカンパニー
品種：かべルネソーヴィニヨン

産地：米、カリフォルニア、ナパバレー（オーパスワンの隣の畑）

プルーン、ダークチェリーのコンポート、アルコールのボリューム感、脳天に突き抜ける感じ。。
生肉的ななまめかしさ、あやしさ。
香水。
バロックの美、ヨーロッパ中世の婦人画の様な精緻な美。
この世のものとは思えぬ芳香。
塩っぽいといっていい程の濃密なミネラル香。
コーヒー、チョコレート、トースト、ロースト香。
タンニンは強いが完全に溶け込んでいる。
丸い、角がない、まろやか。
怖るべきワインだ！
エポワス（ウォッシュチーズ）とのマリアージユ大。異次元への飛翔、極楽。。。

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ワイン食堂いとうや、伊東大輔

すごい赤ワイン

生産年：2005年
作り手：ナパワインカンパニー
品種：かべルネソーヴィニヨン

産地：米、かりへ

プルーン、ダークチェリーのコンポート、アルコールのボリューム感、脳天に突き抜ける

ツイッター！

おとといからツイッターを始めました。

そんな慣れないことをまたやって、
うまく、つぶやけるのか、自分。。みたいな。。。

でも、なんか、面白そうですよ！

http://twitter.jp/wineshokudou

ワイン食堂いとうや、伊東大輔

おひな祭り！

今日は、桃の節句のおひな祭り！

ブログ・スペシャル限定企画としまして、

本日限定、『ブログのスペシャル企画見たよ！』で、スパークリングワインをグラス３９０円にて！
２０名様限定。
お待ちしております！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔