２００１年シャブリ一級入荷しました！

バックヴィンテージのめっちゃ美味しいシャブリ一級入荷しました！

品種：シャルドネ

産地：仏、ブルゴーニュ、シャブリ地区、畑名：ヴァイヨン
格付け：一級

作り手：シャブリジェンヌ

ヴィンテージ：２００１年

［香り：乳酸香、ウッディアロマ、キノコ、熟成香、クリーミー、白桃のコンポート、ロースト香、複雑なうっとりする感動の香り。
味：蜂蜜、まったり感、しかし辛口、シャブリ一級も正直いろいろピンキリだが、これは間違いなくいい、クオリティ高し…。
おまけに２００１年のバックヴィンテージ…レアものです。
単体でジックリ味わいたい…。］

グラス1350円

ニュージーランド、ピノノワール！

モモ、ピノノワール２００８年

品種：ピノノワール

産地：ニュージーランド、南島のマルボロ地区

作り手：セレシン エステート

［鼻穴の奥上に突き刺さるピノの香り。木苺や森の下草、アニマルチックなイメージ、清涼な感じもあり。球体のようなまろやかさ。
ピノの入門編としてとてもいい赤ワインだと思う。
この旨み、酸、甘味渋味のバランスに惚れるかどうか、心奪われるかどうか…、なーんてね…。
ハイコスパのピノ。］

グラス900円

by☆ワイン食堂いとうや☆ 伊東大輔

感動のブルゴーニュ白ワイン入荷しました！

品種：シャルドネ

産地：仏、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ地区、サン・トーバン村

畑の格付：一級

畑名：アン レミリィ

作り手：オリヴィエ ルフレーブ

ヴィンテージ：２００６年

［香り：樽、こうじ、イースト、オイリー、ミネラル、栗、この香りをくだものにたとえるのはとても難しい…。まー近いのがりんごのコンポートか、
こう書くと何の感動もないようだが、その香味はすばらしい、すごい、ありえない的な、ひきづりこまれる的な…複雑さ、魅惑、恍惚…、
味：粘性、舌に乗る残り香ならぬ残り味が凄い旨味、滋味がある、
あんまり旨いのでレミリィ畑を地図で見ると…サン・トーバン村はピュリニーモンラシェ村と接しており、レミリィ畑はモンラシェ畑の斜面上部だった…どうりで…みたいな…
白ワインの世界最高品質（トップ５％に入る）といっていいと思う。感動の白ワイン！］
ミモレットとの相性バツグン！
グラス1350円

ブルゴーニュの赤ワイン…シャンボールミュジニー、一級！

先日飲んだピノの報告をします。

品種：ピノノアール
産地：仏、ブルゴーニュ、シャンボールミュジニー村、一級畑、レ・カリエール
作り手：アンリ・フェレティグ

ヴィンテージ：2006年

［抜栓直後はとじぎみなものの高貴で柔らかいフワッとくるパワーを感じる。
甘味、旨みの感じがあり、後半タンニンがぎゅーっとくる。
しかし、３０分後にはシャンボールミュジニー特有のあの柔らかさ・うま味が出てきた。後半のタンニンがぎゅーっもほぼなくなった。

エレガントで綺麗な酸のワインでした。

出来ればあと５年くらい寝かせることをおすすめします。］

まったりシャブリ入荷しました！

秋にぴったりのシャブリです！

シャブリ２００６年
品種：シャルドネ

産地：仏、ブルゴーニュ、シャブリ地区

作り手：ドメーヌ・ピスルー

《自然派シャブリ、オーナーは元地質学者、フランス三ツ星レストラン"ポール・ボキューズ"にオンリスト。
エチケットがセクシー！（かくし絵）》

［香り：白桃、パイナップルのニュアンスも少し、かすかに乳酸香も、清涼な冴え渡る広陵とした９月の朝の草原のようなすばらしい香り。
味：香りに比し、旨みがかなりあるシャブリ、余韻が長い。
こい〜いシャブリ、もちろん、酸・うまみ・甘味のバランスもとれている。

しみじみと旨い…のみあきとは無縁の…硬質なミネラルバリバリでなく、どちらかというと粘土質土壌のまるいこく、まったり感…を感じる。］

グラス950円

byワイン食堂いとうや伊東大輔

濃い〜イタリア�赤ワイン！

秋の夜長に旨濃い〜いイタリア赤ワイン入荷しました。

ヴェネローゾ２００５年

品種：サンジョベーゼ60％、カベルネ40％

産地：イタリア、トスカーナ

作り手：テヌータ・ディ・ギッツァーノ

［深い深紅のガーネット色

香り：プルーン、ハーブ、埃っぽい、土っぽい。アルコールのボリューム感から鼻の奥がつーんとくる。緻密・濃密感がする。
味：濃い〜い、ややざらざらした質感、まろやかでボワンとくる。
目の詰まった凝縮感、梅、プラム、ビオ臭さはない。

ただ濃いだけではない、ワインとしての飲み物としてのうまさ・バランスがある。
のみあきしない。］
グラス1200円

byワイン食堂いとうや 伊東大輔

旨いスペイン赤ワイン入荷！

アタラヤス２００５年

品種：テンプラニーリョ

産地：スペイン、リベラ・デル・デュエロ

［香り：土、巨峰、カカオ、ロースト香、などの複雑な香り、アルコールのボリューム感もいい。
味：濃厚、凝縮感、豊か、程よい渋味もあり旨味のあるテンプラニーリョだ。アルコール度数14.5％。新樽比率20％。
36hl/haとかなりの収量制限と選果をしてのこの品質です。］
グラス900円

byワイン食堂いとうや、伊東大輔

すごいスペインワイン入荷しました！

2002年初ヴィンテージから世界一予約困難なレストラン『エルブジ』にオンリストされました！

ラポーラ２００６年

品種：ドナブランカ70％、ゴデーリョ30％

産地：スペイン、北西部ガリシア地方のリベイラ・サクラ

作り手：ビベイ

［香り：清涼感、パイナップル、ピーチネクター、まろやかでとがってない香り、包みこまれる・癒される・厚みのある香り。
味：黄金糖、溶け込んだ酸、厚みのある、ふくよかで重層的。ブラインドで出されれば、ムルソーと思うだろうな…

いやーうまいな−これ、プロをうならす白ワインです。スリーベースヒット的。］

グラス1400円