カンパチ、シマアジの食べ比べ

長崎のカンパチとシマアジが入荷しました。
二点盛り合わせのお造りでどうぞ。
繊細なスパークリングワインと共に。。。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

お陰様で六周年。

皆様のお陰様で、ワイン食堂いとうやは六周年を迎えることが出来ました。
お引き立て頂き、本当に有難うございます。

そこで、９月1日、２日、３日の18時から25時まで、普段お出し出来ないようなプレミアムなワイン達を、
グラスで、破格でもって、ご用意して皆様のご来店お待ちしております。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

愛媛のマダイ

愛媛のプリプリのマダイ、
北海道のプリプリの甘エビ、
北海道のカニ身、
が入荷しました。

お造り盛り合わせでどうぞ。

例えるなら、松田翔太のようなオーストラリアのシャルドネ主体のスパークリングワイン、ウィスパーと合わせてどうぞ。。。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

あのオルネライアのグラッパ入荷しました。

イタリア、トスカーナのスーパータスカン御三家の一つ、オルネライアのグラッパが入荷しました。

ブドウ品種はメルローです。
その皮成分から作ったワインを蒸留してグラッパを作ります。さらにワイン用の樽で熟成させます。やや琥珀色になっているのはその為です。

食後酒として、凝縮された芳醇さをお楽しみ下さい。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

シマアジとタコのマリネ

長崎のシマアジと淡路のタコが入荷しました。
シマアジはコリコリっとしてて脂がのってます。
タコはとても柔らかです。
マリネにしてどうぞ。

三浦春馬のようなニュージーランドのソーヴィニヨンブランのスパークリングワインととても良く合いました。

ワイン食堂いとうや
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淡路のハモ

いい型の淡路のハモが入荷しました。
お腹を開けると子がどっさり。。

身は湯引きで、
子はさっと湯どうしして、ポン酢で、
頭と骨は潮汁にしました。

今日、このブログを見て、来て頂いたお客様は、ブログ見たよ、でハモの子と潮汁をサービス！

お待ちしてますね！

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

活ホタテ

北海道の活のから付きホタテが入荷しました。
貝柱、肝、ひものセットをお造りでどうぞ。

それと、朝びきの但馬の地鶏の肝とハツが入荷しました。
さっと塩焼きでどうぞ。

そして、最後になりましたが、先週土曜日の、いとうや浴衣祭り〜ワインとウクレレの夕べ〜、にご参加頂いたお客様、お陰様で盛大な会を催すことが出来ました。様々なるご協力本当に有難うございました。

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