シマアジとタコのマリネ

長崎のシマアジと淡路のタコが入荷しました。
シマアジはコリコリっとしてて脂がのってます。
タコはとても柔らかです。
マリネにしてどうぞ。

三浦春馬のようなニュージーランドのソーヴィニヨンブランのスパークリングワインととても良く合いました。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔