産地：イタリア、プーリア州（ブーツのかかとの部分です）
品種：シャルドネ
香り：パッションフルーツ、パイナップル、わずかのライチ、白い花、陽光をさんさんと浴びたブドウのイメージ、健全な澄んだクリアーな気持ち良い心地良い魅惑的な香り。
かなりのインパクト、鮮烈なボリューム感、厚みを感じさせる香り。
かなりの選果を思わせる完熟したブドウのイメージ、作り手の熱意を感じる。
味わい：予想より甘味は少なく辛口の仕上がり。
樽のイメージはあまりない。
シャルドネ本来の味わいを楽しめる。
イタリアワインとしては旨味、厚みのかなりあるシャルドネ!!
グラス700円
ワイン食堂いとうや、伊東大輔
さしが程よく入っており、あぶらの旨味、甘味を感じます。
ＮＺのピノノワール（シューベルト、07年、）とバツグンのマリアージュでした！
旨味の相乗効果だと思います！
ワイン食堂いとうや、伊東大輔
産地：仏ボルドー、コート・デ・カスティヨン（ボルドー右岸サンテミリヨンの隣村）
生産年：２００６年
品種：メルロー80％、カベルネ15％、マルベック5％
［香り：ブラックベリー、スモモ、わずかにクローブ・こけ・インク・ヨードの香りも。
直線的に脳天につきささるのではなく、円みがある感じ、深遠さとでもいおうか…。
メントール的なスーッとする印象もある。
全体的に調和がとれた香り、いついつまでも吸い込み続けたい魅力的な香り。
味：うまみ、タンニン、果実味があり、シャバシャバでない厚みがある。
美味しいメルローだ…。］
グラス800円
ワイン食堂いとうや、伊東大輔
産地：ドイツ、アール地方
品種：フリューブルグンダー（ピノノワールの亜種）
生産年：2006年
作り手：マイヤーネーケル
凝縮感、豊富な果実味、適度な甘味を伴うバランス…！
私の中では、ドイツ、アールの最上のピノノワール！
グラスでどうぞ。
ワイン食堂いとうや、伊東大輔
かー、これは凄いなー！
スーボア。森の下草。湿ったコケ。土。森の奥深く分け入った大きい杉の根っこの辺を５センチ掘った臭い。
そして、アルコールのボリューム感も凄い。
美腔から能天にちょくけする衝撃。
我に帰り、無理に意識してフルーツに形容すれば、熟したスモモ、ドラゴンフルーツ香か…。
しかし、形容し難い。
これは、感じるべき、そしてそのまま記憶したい…、無理か…。
しかし、もー爆発だー！
ブルゴーニュ：コルトンの恐ろしさを見せつけられた感じ。
深遠なるコルトン。
しかし、なんなん、この土壌を飲んでいるような感じは。
ありえへんで、しかし、もー頭脳がスパークする。
長生きしてみるもんや！
ワイン食堂いとうやのいとうや、伊東
