黒毛和牛のタタキとのマリアージュ！

上質の国産黒毛和牛が入ったので、タタキにしました。
（一人前680円）

さしが程よく入っており、あぶらの旨味、甘味を感じます。

ＮＺのピノノワール（シューベルト、07年、）とバツグンのマリアージュでした！
旨味の相乗効果だと思います！

ワイン食堂いとうや、伊東大輔