カリヨンさん

仏、ブルゴーニュのピュリニー モンラシェ村に拠を構えるワインメーカー:フランソワ カリヨン氏にお会いし色々なお話しを聞いて来ました。

1520年創業で16代目、威風堂々とされています。

ピュリニー村とサシャーニュ村に特級畑と一級畑を含む約20種類のハイスペックなシャルドネ:白ワインを作っています。

試飲もさせて頂き、これは、というワインもありましたので、近々、ご紹介致しますね。
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ワイン食堂いとうや
大阪 本町 四ツ橋 界隈
伊東大輔

ヌーボー2

フランス、コート デュ ローヌ地方の白ワインのヌーボーが今、入荷しました。
品種はヴィオニエです。
作り手は何と日本人で、大岡弘武さんです。
ビオの作りで、無清澄、無濾過で、やや濁っています。
乞うご期待！

ヌーボー2

フランス、コート デュ ローヌ地方の白ワインのヌーボーが今、入荷しました。
品種はヴィオニエです。
作り手は何と日本人で、大岡弘武さんです。
ビオの作りで、無清澄、無濾過で、やや濁っています。
あと15分、乞うご期待！

ヌーボー解禁！

今夜12時にフランス、ヌーボーの解禁です。
ブルゴーニュのマコン村のシャルドネ100%のヌーボーが入荷しました。
今年の新酒はどんなか？
乞うご期待！

ドルーアン

仏、ブルゴーニュのボーヌ村に本拠を置くワイナリー、ジョセフ・ドルーアンの取締役クリストフ・トーマス氏に色々お話しを聞いてきました。家族経営の歴史、四代目のこと、ビオへの取り組み、今年を含め近年の気候・作柄等々。。また、素晴らしいワインとの出会いもありましたので、ご紹介していきますね。

アンリ・ボワイヨ氏

本日、仏、ブルゴーニュのヴォルネー村の御仁、アンリ・ボワイヨ氏とお会いしました。
その村では1630年からの記録に残るかなり古い家系らしいです。同氏は五代目、ピュリニー・モンラシェとヴォルネーを中心に16haの畑を所有しているそうです。
11種類、試飲しましたが、ピュリニー・モンラシェ村の単一畑クロ ド ラ ムーシェールのシャルドネが秀逸でした。
近々、ワイン食堂いとうやにも登場します！

ワイン食堂いとうや
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アコウ

熊本のアコウが入荷しました。
脂ののった白身で珍重されている魚です。今の時期、これから身がしまって旨いです。
ソテーやカルパッチョでどうぞ。
〜ワイン食堂いとうや〜

お知らせです

ワイン食堂いとうやの11月のお休みのお知らせです。

3日(月)
16日(日)

です。

また、お待ちしております。