真鯛

愛媛のマダイが入荷しました。この季節は桜鯛として珍重されます。最高にモッチリ、プリプリで、甘みすら感じます。
普通のお造りと皮目を炙った焼霜との二種のお造りでどうぞ。580円にて。

ワイン食堂いとうや
大阪 本町 四ツ橋 界隈
伊東大輔

ホタテ貝、ホッキ貝

北海道の活けのホタテと青森のホッキ貝が入荷しました。
お造り二点盛りでどうぞ。
680円にて。

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大阪 本町 四ツ橋 界隈
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ヒラアジ

長崎のいい型のヒラアジが入荷しました。
カルパッチョでどうぞ。

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カリフォルニアのピノ

今日はカリフォルニアの北西部のソノマ地区の赤ワインのご紹介です。

そのソノマの中でも特にハイクオリティなワインが作られているロシアン リヴァー ヴァレーのピノノワールです。

ワインの名前がブスカといいます。響きは良くないですが、由来はポルトガル語でー探すーという意味だそうです。この生産者は自らの理想とするワイン葡萄に適した土地を探し求めている、探求していく、という意味が込められているそうです。

2011年ヴィンテージ。

マイルド、スムーズ、ラウンド、シルキーなピノノワールです。

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マクヴァン ド ジュラ

レアーな酒精強化ワインが入荷しました。

マクヴァン ド ジュラという認証のフランスの白ワインです。
フランス東部のスイス国境に近いジュラ地方のものです。

品種はサヴァニャンというこの地方独特の品種で、このワインは2010年の発酵途中のサヴァニャンに同じサヴァニャンから造った2006年ヴィンテージの蒸留酒(マールといいます)を添加し、発酵を途中で止めます。そうして糖分が残った状態で、樽で二年熟成させます。そして、瓶詰めします。アルコール度数16%。
デザートワインです。
手間がかかります。ですので、少量限定生産です。
今回、日本に120本入りました。

グラスでどうぞ。900円。

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フォトコレクション

富士フイルムが同社フォトサロン大阪(本町の丸紅本社１Ｆ)でフォトコレクションをしています。創業80周年の記念イベントだそうです。3/5まで。土日もやっています。無料。

日本の写真史を形造った１０１人の写真家の「私の1枚」を年代順に展示しています。1860年からありました。

今日、行ってきましたが、かなり、インスピレーションが刺激されました。普段の街の風景も少し違って見えます。否、違った視点から見ることが出来るということでしょうか。

ご興味のある方は是非。


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