子持ち高菜

珍しい和歌山の子持ち高菜が入荷しました。

天ぷらでは貴重な天ネタとして重宝されます。春の走りの食材です。

ここでは、沖縄アグー豚とのソテーで召し上がって戴きます。

コリコリした独特の食感があり、春ならではの苦味も楽しめます。

ヴィオニエー、南仏の白ワイン、とのマリアージュをどうぞ。

ワイン食堂いとうや
大阪 本町 四ツ橋 界隈
伊東大輔