自家製オイルサーディン

今朝上がった三重の中羽イワシが入荷しましたので、オイルサーディンを作りました。

今、漬け込んで1時間が経ちましたが、いい仕上がりです。480円にて。

少しオイリーなシャルドネと共にどうぞ。

ワイン食堂いとうや
(大阪 四ツ橋 本町 界隈)
伊東大輔