マナガツオ

鹿児島のマナガツオが入荷しました。鰹とは全く違う仲間でイボダイに属します。白身ですが、これがまた脂が乗っていて、身はほろほろとして美味です。ソテーでどうぞ。580円。

ややしっかり目のシャルドネと良く合います。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔