長崎の黒ダイ入荷！

いい形の黒ダイが入荷しました。
旨味があり、プリプリのしこしこです。
お造りでどうぞ！
辛口スパークリングワインとともに！

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

モンテリーブラン入荷しました。

希少なモンテリーブランが入荷しました。

産地：仏、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地方のムルソー村を見下ろすモンテリー村の丘上部

品種：シャルドネ100%

作り手：ジャック・バヴァール

生産年：２００８年

モンテリー村では、赤ワインの生産がほぼ大半ですが、これは希少な白ワインです。

芳醇で厚みがあり、旨味がハンパない白ワインです。

グラスでどうぞ。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

プリプリのアサリ

三重県のプリプリのアサリ、
北海道のねっとりの甘エビとイタヤ貝、
長崎の形のいいイサギ、
が入荷しました。
お造り、カルパッチョ、塩焼き、白ワイン蒸しでお待ちしております。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

旨味たっぷりのマコン入荷しました！

1991年創業の新しい作り手。バスカル・ポージェはプロバイクレーサーからワインの作り手に。最初はたった0.4haから、有機農法で、今では、15haに。

シャルドネ100%、手摘み収穫、天然酵母。

フルーティー、やや厚みあり、豊潤さ、円み、まったり感。

向井理のような白ワインです。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

残念です。

先日、全日本最優秀ソムリエコンクールの関西・中国地区予選にチャレンジしてきました。

が、結果は敢え無く敗退、残念な結果に終わりました。
全国大会は夢と消えました。

ご声援頂きました皆様、ありがとうございました。
これを糧に更なる精進をいたしたいと思います。

ワイン食堂いとうや
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バイ貝入荷しました。

島根県のバイ貝が入荷しました。
お造りでどうぞ。

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シマアジ

長崎のシマアジが入荷しました。

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