長崎のタイ

長崎の五島列島のマダイ、ヒラメ、
北海道の甘エビ、
アラスカサーモンが入荷しました。
お造り、ソテーなどでお楽しみ下さい。
それに合う、シャルドネ、フラスカーティもご用意しております。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

淡路のタコ

ぷるんぷるんの絶品の淡路のタコが入荷しました。

お刺身でどうぞ。

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アラスカサーモンと車海老

新鮮なアラスカサーモンと車海老が入荷しました。

アラスカサーモンはソテーで。。身がホロホロと柔らかくほぐれ、旨いです。

車海老は、にんにくオイル煮で。。ぷりっぷりです。

両方とも一人前680円にて。

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ボージョレヌーボー2011

今年もボージョレヌーボーが入荷しました。

マルセルラピエールとクリスチャンデュクリュです。

2011年は私の独自の情報では非常に難しい年であると仄聞しておりました。
春先から非常に気候が良く、ブドウの成長は早いもののバラつきも多く、中心部分は未成熟なものも多かったそうです。それだけに生産者の力量が問われると思われていました。

しかし、上の二本を実際に試飲した結果、二本とも非常にクオリティが良いのです。正直、驚きました。
旨味と凝縮感がこれまでのものよりあったのです。

色々つらつら考えたのですが、ボージョレヌーボーは今、全く注目もされてませんし、今日なんかも、マスコミで、殆ど取り上げられてませんでした。
もう、終わりかけのヤバい状態です。

出荷量も減少の一途でしょう、だからこそ、生産者も量を追求することなく、質を追求し、良いモノをギリギリラインで、適正価格でもって出してきた、様に感じました。
ある意味で渾身のボージョレと言えるかもしれません。

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オレゴンのピノ

オレゴンのピノノワールが入荷しました。

ブレラ２００９
米国、オレゴン州ウイラメットヴァレー

ピノノワール100%

フレンチオーク（新樽比率39%）にて8ヶ月熟成。

佐藤健（龍馬伝、岡田以蔵）のような赤ワイン。。

グラスでどうぞ。

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1997年ボルドー、赤ワイン

シャトーサンピエール1997が入荷しました。

フランス、ボルドー地方のサンジュリアン村

サンピエールはメドックの格付け４級で、このシャトーはメドックでも最も古い歴史を持ちます。

カベルネソーヴィニヨン70%、
メルロー20%、
カベルネフラン10%

新樽比率：50％

14年の熟成をお楽しみ下さい。

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コヤマ、ＮＺピノノワール

小山さんがニュージーランドのワイパラで造ったピノノワールの２００９年が入荷しました。

石灰質土壌で丘陵地のワイパラヴァレーで栽培、フレンチオークで15ヶ月熟成、清澄、濾過は行っておりません。

また、ＮＺで美味しいピノノワールが誕生致しました

グラスでどうぞ。

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Ｓatoが再入荷しました！

日本人の佐藤さんがニュージーランドのセントラルオタゴで造るピノノワールの２００９年が再入荷しました！
２００９年は彼のファーストヴィンテージですが、そうとは思えない出来の良さ

前回はすぐ、なくなってしまいました。その後の問い合わせも多かったです。
今回はお早目にどうぞ。。
ご来店お待ちしております。

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