茶美豚のしゃぶしゃぶ

鹿児島産の茶美豚の肩ロースが入荷しました。
茶美豚はカテキンとサツマイモを飼料にしています。
脂身が柔らかく、ジュわっ〜っと、旨いです。

黄ニラを添えて、しゃぶしゃぶ、胡麻だれをタップリと。。。

この暑い時期、食欲も何かと落ち気味ですが、これならバクバク食べれます！

この料理、マルク・テンペのピノ・ブランとのマリアージュは絶妙です！

ワイン食堂いとうや
伊東大輔