ヒラメとシマアジ

愛媛のヒラメとシマアジが入荷しました。
シコシコです！
お造り二点盛りでどうぞ。680円にて。

ワイン食堂いとうや
(大阪 四ツ橋 本町 界隈)
伊東大輔

クスダのシラー

2009年のクスダワインのシラーが入荷しました。
産地はニュージーランドの北島の南端のマーティンボローです。
栽培兼醸造家は楠田浩之氏です。
このシラーは限定4560本の製造となります。

皆様のお越しをお待ちしております。

ワイン食堂いとうや
(大阪 四ツ橋 本町 界隈)
伊東大輔

ヒラメ、シマアジ

愛媛のヒラメとシマアジが入荷しました。プリプリ、シコシコです！
お造り二点盛りでどうぞ。580円にて。

ワイン食堂いとうや
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マダコ

明石の型のいいマダコが入荷しました。半生に仕上げ、冷やして、タマネギと焼きパプリカを使ったマリネにして、どうぞ。480円にて。

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鰹

土佐のトロ鰹が入荷しました。
バジルを効かせたソースのカルパッチョでどうぞ。580円にて。

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愛媛のヒラメ

愛媛の天然、活ヒラメが入荷しました。
もっちり感が魅力です。それをいかしたカルパッチョでどうぞ。680円にて。

マダイの焼き霜

愛媛のマダイが入荷しました。

焼き霜造りにして、それをナスとキノコのマリネと合わせます。

マダイの焼き霜とナスとキノコのマリネ、580円にて。

やや重めの芳醇さのある辛口白ワインと合います。

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オーナーソムリエ
伊東大輔