先日、仏、ブルゴーニュのサヴィニー レ ボーヌ村の作り手、シャントレーヴのオーナー夫妻である
栗山朋子さんとギヨーム ボットさんに色々とお話を伺いました。(プラス5種の試飲)
近年のブルゴーニュの気候状況、経済状況、彼等の目指すワインの方向性などなどです。しかし、不思議とワインはホントに作り手の人柄が出るんですよね。
近々、仕入れます。

#ブルゴーニュ
#シャントレーヴ
#chanterêves

ワイン食堂いとうや
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伊東大輔