先日、仏、ブルゴーニュのサヴィニー レ ボーヌ村の作り手、シャントレーヴのオーナー夫妻である
栗山朋子さんとギヨーム ボットさんに色々とお話を伺いました。(プラス5種の試飲)
近年のブルゴーニュの気候状況、経済状況、彼等の目指すワインの方向性などなどです。しかし、不思議とワインはホントに作り手の人柄が出るんですよね。
近々、仕入れます。

#ブルゴーニュ
#シャントレーヴ
#chanterêves

ワイン食堂いとうや
大阪 本町 四ツ橋 新町 界隈
伊東大輔

仏、ロワールのプイイ ヒュメ村の希少ワインが入荷しました。ソーヴィニヨン ブランの概念が変わります。熟したラ フランス、黒糖、蜂蜜、貴腐香、、、
生ハムとの相性バツグンです！
お待ちしております。

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2月のお休みのお知らせです。

今月は変則で、12日(日)と19日(日)をお休みとさせていただきます。
よろしくお願い致します。

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