長崎のイサギ

長崎のいい型のイサギが入荷しました。
松皮造りでどうぞ。皮と身の間の旨味が絶妙です。580円。

リュリーブランと相性が良かったです。

ワイン食堂いとうや
伊東大輔

愛媛のマダイ

愛媛のいい型のマダイが入荷しました。プリプリで歯ごたえがヤバイです。
お造りでどうぞ。580円

ボルドーの南にあるベルジュラック村のソーヴィニヨンブランと相性が良かったです。

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明石のアジ

明石の新鮮なアジが、入荷しました。
お造りでどうぞ。580円。
子と白子のさっと湯通しもサービスでお付けします。なくなったら、ごめんなさい。

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平アジ

長崎の型のいいヒラアジが入荷しました。非常に旨味があります。
お造り480円、ソテー680円でどうぞ。

お造りはフランス、ロワールの白ワイン、クール・シュベルニー村のロモランタン100%と相性バツグンです！

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