フランス、ロワールの名手！

本日、仏、ロワールの、クレマン・ド・ロワールの名手のラングロワ・
シャトーのセミナーに行ってきました。

醸造責任者のフォージェールさんのお話を聞きながら、ロワールのソ
ミュール村のヴィンテージスパークリングワインの試飲が続きます。

現行ヴィンテージの01,から02,00,99,96とめったと出会わな
いレアものが並びます。
セパージュとしてシュナンブランを含んでいますが、シャンパーニュとな
んらひけをとりません。ありえない感じです。

アッサンブラージュ前の原酒もありました。

そして、最後の質問タイム、生来の疑問というか、私にとっての謎をぶつ
けました。

非常に丁寧に答えて頂き有難うございました。

泡の種類の謎がいくぶん溶けました！

フォージェールさん、有難うございました！

ワイン食堂いとうや 伊東大輔

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